江湖上傳言龍都與宋廚齊名,甚至凌駕宋廚之上。

被宋廚的漫長等待傷透了心的我,決定投向龍都的懷抱。

 

龍都隱於中山區的小巷中,實在不好找。

還好喵的冷靜觀察,小小的波折後,我們還是見到了他。

 




先說說龍都的點心與佳肴,還蠻普通的。

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蝦子啊,青菜、豆腐之類的吃起來沒啥感覺。

至於小有名氣的蘿蔔糕和腸仁蒸腸粉都比不上潮品集(當然潮品集也比較貴),

舉例來說的話,

潮品集的腸粉如果是誠品的話,龍都大概就是金石堂了;

潮品集的蘿蔔糕是月亮的話,龍都的可能就是烏龜吧!(可見他們有差多少)

 




再說龍都的服務態度也不是太好,

或許是我們是當天的最後一桌,服務生有點急急忙忙的感覺。



 


而這一切的還好,都因烤鴨的美味讓人忘卻。

服務生在我們桌旁幫我們片出了滿滿兩大盤鴨肉,看了就覺得滿足。

 

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記得之前去北京吃全聚德時,

片出的鴨肉讓人極度懷疑他們是拿乳鴿下去片的。

(雖然我們只點了半隻,但還是太少了吧)

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(全聚德烤鴨)


烤鴨可以選擇連皮帶肉或皮肉分離。

怕油的人可以選擇皮肉分離,因為服務生會幫你把中間的脂肪去除。

但我覺得連皮帶肉好吃的多,中間的脂肪恰到好處的融合了鴨肉與鴨皮。

不油不膩配上荷葉餅再加一點甜麵醬,

我都要哭了,怎麼那麼好吃。
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至於剩下的鴨骨熬出的鴨湯,

喝下一口鴨味在嘴裡散開,畫下烤鴨料理的完美句點。

但賣相實在不好看,光看外表還真像便當店會附贈的大骨湯。

印象中全聚德的鴨湯,是乳白色的。

看起來是碗味道很濃郁的湯,喝下去卻清爽的叫人驚訝,

據說這就是湯頭的最高境界。

或許因為烤鴨只片下乳鴿份量的鴨皮,

剩下的鴨肉都去熬湯了,才煮得出這種鴨湯吧!(或許)

 

 

 

 

 



龍都酒樓
台北市中山北路1段105巷18-1號
02-25639293

 

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